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Volume 15 (2020): Issue 2 (Dec 2020)

in Anthropology of the Middle East

Table of Contents

Editorial
- Editorial
  
  Editorial
Articles
- Un précurseur… des food studies : Maxime Rodinson
- Qui, entre Orient et Occident, mange de la viande, quelle viande et pourquoi ?
Alimentation, Cuisine et Identité
- Le “7 épices” libanais
  
  Le “7 épices” libanais
- Gilân (Northern Iran) Cuisine Specificity
- Alimentation et dessiccation en contexte saharien
  
  Alimentation et dessiccation en contexte saharien
Alimentation, Cuisine et Rituels
- Nourrir les vivants par la grâce des saints
  
  Nourrir les vivants par la grâce des saints
- Rituels de deuil et symbolisme alimentaire en Tunisie
- Cacher, festive et végétarienne
  
  Cacher, festive et végétarienne
Alimentation, Cuisine et Changements Sociaux
- L'estomac, le chemin du coeur et la transformation du monde
  
  L'estomac, le chemin du coeur et la transformation du monde
- Les repas des Marocains
  
  Les repas des Marocains
- Sortir Manger / Eating Out
  
  Sortir Manger / Eating Out
Alimentation, Cuisine et Migrations
- Iranian Women’s Food Writing in Diaspora
- De Berlin à la conquête du monde
  
  De Berlin à la conquête du monde

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