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Cacher, festive et végétarienne

La nouvelle cuisine des fêtes juives

Sophie Nizard

l'attention à leur santé, d'un réel souci pour les animaux, parfois du dégoût que leur inspire l'idée même de manger de la chair animale (See Figure 3 ). Figure 3 : Illustration du site Internet : les racines du véganisme se trouvent dans la

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Les repas des Marocains

Comparaison entre Casablanca et des communes rurales du Souss (enquête de 2013)

Laurence Tibère, Jean-Pierre Poulain, Nicolas Bricas, Driss Boumeggouti, and Claude Fischler

univers ( Fassin 1996 ; Pélissier 2000 ). On peut penser également que l'influence des medias, qu'il s'agisse des campagnes publicitaires ou encore d'informations nutritionnelles diffusées sur Internet, intervient dans les deux contextes, avec des

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De Berlin à la conquête du monde

L'irrésistible expansion du döner kebab

Stéphane de Tapia

, néerlandais, ou même polonais (!) en paquetages de 10, 25, 50 kg, commandés via Internet pour une livraison le lendemain matin, a conquis les cinq continents. En bref, partout où des Turcs, Kurdes, Grecs, Arméniens, Iraniens (la liste n'est sans doute pas

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Magdalena Rodziewicz

issue publicly, started to elaborate on its causes and consequences. The discussion that takes place in the public domain – on the internet, in the press, on television, in public institutions such as universities – is multidimensional and touches upon

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Nathalia Brichet

had invested in a facet machine and learned the skills by taking a course, reading internet sources and books, and through trial-and-error experience. What we see here, again, is an intriguing discussion about the potentials of Greenlandic gems, and

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Marie-Luce Gélard

sol :. Nomadisme et sédentarisation au Maroc ( Rabat : IRCAM ). Von Hoffmann , V. ( 2013 ), Goûter le monde : Une histoire culturelle du goût à l'époque moderne ( Bruxelles : Peter Lang ). Sites internet Climate

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L'estomac, le chemin du coeur et la transformation du monde

Femmes, nourriture, relations et parenté pratiques en Turquie

Marie Helene Sauner-Leroy

, sulu yemeği ). Or, contrairement au passé, la très grande majorité des enquêtées a appris à faire la cuisine par les livres ou via internet, ou en demandant à leur propre mère. L'apport de la belle-mère est moindre qu'autrefois. La transition est assez

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Babak Rezvani

colleagues (2014) , and in the case of North Caucasians, in addition to these interviews, I rely on internet websites and information offered by experts. As the study by Lawson and colleagues is a rare case of a systematic study about this matter, I will